2019比利时米其林星级餐厅新鲜出炉:3星仅剩1家!星级餐厅用餐到底有多贵?

November 22, 2018

11月19日傍晚,米其林公布了新一期比利时和卢森堡的餐厅指南的评比结果,比利时共有139家餐馆获得星星,当中包括1家三星餐馆、24家二星餐馆。

 

 Hof van Cleve餐厅

Hof van Cleve主厨Peter Goossens

 

在新名单当中,位于克雷斯豪特姆的 Hof van Cleve餐厅成功守住了三星,成为比利时唯一的三星级餐厅,而以及位于泽德尔海姆的原三星级餐厅Hertog Jan因为将于12月关闭而没有参加评级,这是第二家关门歇业的三星餐厅。这个结果多少令人失望,大家看好明年Bonbon餐厅能够从二星加到三星。

 

今年的米其林二星名单中,添加了两家新的餐馆:

 

 

La paix餐厅

 

Le table de Maxime餐厅

 

两位主厨近年的技艺精湛令人印象深刻:

 

 

而在新晋的一星餐馆中,瓦隆区和佛拉芒各有三家:

 

 

到这些米其林餐厅用餐贵吗?一般来说,餐厅的星级越高,价格也越贵,除非餐厅的地理位置非常特别。LeSoir撰文统计了这些餐厅用餐的平均最低和最高价格。在米其林的网站上,米其林为大约1000家餐厅标注了价格范围,比如“45€至65€”。这个价格是什么价格?我们认为这个价格是餐厅的“最低价格”。

 

根据这个价格,LeSoir推断出“米其林一星”餐馆的最低价格:在比利时全国范围内约为每人70欧元,北部地区的平均价略高于南方。在佛兰德斯超过70欧元,而瓦隆差不多是56欧元。但是在布鲁塞尔的14个一星级餐厅中,得出的平均价格高达86欧元。

 

 

计算餐厅的用餐价格是非常难的事情,但是按省份或地区对价格进行比较就很明显,在Hainaut省最便宜,平均最低价格为46 €,比布鲁塞尔便宜21€以上,如果参考这两个地区的收入水平的话这很合逻辑。瓦隆-布拉班特省的6家一星级餐厅的平均最低价格大约是48欧元。

 

不同地区米其林一星餐馆用餐价格对比

60 euros:比利时米其林一星餐厅用餐的平均最低价

98 euros:比利时米其林二星餐厅用餐的平均最低价

 

比利时米其林一星级餐厅价格对比

 

 

 

米其林二星级餐馆数量少很多,从统计数据来看,卢森堡省唯一的二星级餐厅Max de Maxime的最低价格显示为从48欧元起。在安特卫普、布鲁塞尔和西佛兰德斯,有几家餐馆至少需要117、112和93欧元。而且,对于大都市安特卫普而言,与其他15个一星级餐厅相比,用餐花费相差高达60欧元。

 

米其林三星餐厅:Hof van Cleve

 

 

 

最后,比利时目前唯一的三星餐厅Hof van Cleve,它的平均最低用餐消费是:200欧元!平均最高消费是:390欧元。

 

(本文编译自LeSoir,同时参考了米其林官网的资料,照片来自网络,如有侵权敬请告知)

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