比利时又添形象代言人:比利时啤梨。一文让你成为啤梨达人

February 25, 2019

如果你经常逛淘宝或天猫,会发现

打着“比利时”标记的商品又增加了一种。

那就是:

 

“比利时啤梨”

 

 

上图:2019年2月20日比媒消息:比利时经济代表团上周三跟拉美国家签署了一份合同,预计比利时啤梨很快就会进入拥有1.3亿人口的墨西哥市场。

 

 

有什么产品让人马上就能想起比利时?是的,除了巧克力、修道院啤酒、薯条、钻石……现在又有了:比利时啤梨。

 

突然觉得又有点骄傲有没有?

 

 

只要你在比利时去过超市,就一定见过比利时啤梨。比起我们的鸭梨、雪花梨、黄金梨等亚洲梨,不仅外型不一样,连味道也是另一番风味哦!

 

 

 

让我们来科普一下:

凤凰欧亚根据百科文库整理,

 

 

 

啤梨是怎么成为比利时产品形象代表的? 

 

被逼的!

 

由于产量大,比国人口又少,这种梨90%都供出口。2014年以前最大的出口国是俄罗斯。但是2014年夏天发生了一件大事:俄罗斯和欧盟互相之间实行贸易禁运。比利时啤梨首当其冲,销量大减。果农不得不寻求别的市场……

 

 

我对那次贸易禁运印象深刻:2014年的夏天,因为大量的啤梨没处去,在Dehlaize、Makro等超市的收银台,给每个顾客都发放一只免费的啤梨。

 

 

此外,作为淘宝达人,我在2014年就发现我宝市场上已经有“比利时啤梨”的影子(其实从2011年就开始引进,现在已经有相当知名度了),由于价格非常便宜,更有淘宝商家举办免费品尝活动,这让比利时啤梨变成一种时髦产品,非常符合我们喜欢尝鲜的愿望。

 

 

 

天猫上的比利时啤梨

 

 

 

 

就这样,比利时啤梨为了生存,相继开拓了中国、印度、越南和南美市场,变成像比利时薯条一样带着“比利时烙印”的产品。2018年的全国总产量,已经达到35万吨了。

 

比利时啤梨的来历和吃法

 

 

其实直到16世纪中期,梨子太硬的问题一直困扰着欧洲人,西洋梨都必须煮熟或烤熟之后才能吃,不然根本咬不动。终于,在18—19世纪之间,比利时人培育出了很多可以直接吃的所谓“甜点梨”。

 

 

 

 

 

比利时啤梨按吃法来分,

可分两大类:

 

 

水果啤梨| les poires à couteau

 

> 直接当水果吃:任何时候吃都很甜,放软了再吃甜度更高。连皮一起吃营养更高!

 

> 啤梨沙拉:比利时啤梨切丁后再加入适量的香蕉块和圣女果,然后加入沙拉酱调匀就能食用。或者是啤梨加野苣(la mâche)和Parmesan奶酪,均十分美味。若要防止梨肉切开后变色可以加些柠檬汁。

 

 

 

 

 

 

> 冷藏版甜啤梨:把啤梨先放入冰箱“0度”冷藏 24小时。取出后用保鲜膜密封,再在常温中放置2天左右。当啤梨变软、颜色呈玫红色,就可以食用了哦,香甜软糯!

 

> 糖水啤梨:比利时啤梨做糖水喝也很不错,梨去掉果核以后切成块放入汤锅中,加入适量冰糖和清水一起煮,煮好以后取出连梨带汤一起喝,清肺止咳润燥。

 

 

烹饪啤梨|les poires à cuire

 

 

烹饪梨比较少见,不能直接吃,很硬很酸,需要烹煮。来学一招法式甜点:

 

“红酒烩啤梨”

Poire pochée au vin rouge

 

材料:

比利时啤梨2个,红葡萄酒200ml(或按需)砂糖50g(或按需),柠檬半个,肉桂1支(4g左右)。

 

制作:

1. 锅中加入红酒200ml、砂糖50g、去皮的啤梨2个、肉桂1支,削下几片柠檬皮加入锅中,柠檬切开,一半榨汁,一半切片;

 

2. 大火煮沸后继续煮5分钟左右,转小火继续煮10分钟;

 

3. 冷却后把锅中所有材料一起密封、冷藏,至少12个小时后再食用。

 

 

 

 

 

比利时啤梨的常见品种

 

 

 

目前在中国市场上的比利时啤梨绝大部分都是“conference”品种,我们身在比利时,有机会品尝更多的口味。下面是在超市经常都能看得到的三个品种:

 

 

最好吃的啤梨:CONFERENCE

绝对是最受欢迎的水果梨品种。 这种啤梨成熟时绿中带黄,爽口又多汁,给人真正的美食享受。

上市季节:当年9月至次年7月

 

 

 

略带酸味的金黄啤梨:DURONDEAU

 

Durondeau是一种典型的秋梨,在成熟时外皮呈变成金黄色。 它的白色果肉有明显的微酸性味道,喜欢酸味的朋友可以选这款。

 

上市季节:当年9月至次年1月

 

 

 

 

 

啤梨女王:DOYENNE DU COMICE

 

绰号为梨之女王,它的果肉白色而多汁,味道非常甜。 它的表皮呈黄绿色的,略带些棕色。

 

上市季节:当年9月至次年3月

 

 怎么样,关于比利时啤梨,

你get到知识了吗?

 

(文中图片全部来自网络)

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